Jeon de Camarones Fritos

Jeon de Camarones Fritos

El jeon de camarones frito es un plato tradicional coreano donde los camarones preparados se cubren con harina y huevo, luego se fríen en la sartén hasta dorarse. Preparado con camarones que los niños adoran, es perfecto para festividades, recibir invitados, como aperitivo o como acompañamiento para el almuerzo. El exterior crujiente y el interior tierno crean una excelente textura, y se puede preparar simplemente en 30 minutos.

Historia del Jeon de Camarones

El jeon es uno de los platos tradicionales de Corea donde varios ingredientes se cubren con harina y huevo, luego se fríen en la sartén. El jeon de camarones era especialmente considerado un plato de alta categoría indispensable en las mesas de festividades y banquetes. El color rojo de los camarones se veía como festivo y auspicioso, convirtiéndolo en un favorito para ocasiones celebratorias. En tiempos modernos, se ha convertido en un plato fácilmente preparable en casa y es popular como merienda para niños o acompañamiento para el almuerzo.

Consejos de Cocina

La clave para preparar un delicioso jeon de camarones está en la preparación de los camarones y la mezcla de huevos. Abrir los camarones en mariposa haciendo un corte profundo a lo largo del lomo manteniendo las colas intactas - esto los aplana perfectamente para el jeon. Añadir salsa de anchoas a la mezcla de huevos sazona bien y añade profundidad sabrosa, mientras que colar crea un rebozado suave y refinado. Se puede usar harina regular en lugar de harina para tempura, pero la harina para tempura crea una textura más crujiente. Cocinar los camarones a fuego medio-bajo para un exterior dorado y un interior húmedo. Cocinar a fuego demasiado alto puede quemar el huevo y hacer los camarones duros, así que tenga cuidado.

Almacenamiento y Usos

El jeon de camarones sabe mejor cuando se come caliente inmediatamente después de cocinar, pero se puede refrigerar por 2-3 días. Recalentar en una sartén o microondas antes de comer. El almacenamiento en congelador también es posible - congelar el jeon completamente enfriado en bolsas ziplock hasta un mes. El jeon de camarones es delicioso con mostaza de miel o salsa de soja y vinagre, y hace excelentes meriendas para niños o acompañamientos para el almuerzo. Como aperitivo, combina bien con cerveza o soju, y es perfecto para festividades y recibir invitados. Cubrir con cebolleta picada añade fragancia y atractivo visual.