Ramyeon con Salsa de Pescado
- Korean Food Addict
- 30 sept 2025
Ramyeon con Salsa de Pescado
El ramyeon con salsa de pescado es un plato simple donde la adición de solo una cucharada de salsa de pescado al ramyeon normal maximiza el sabor umami. El profundo sabor sabroso de la salsa de pescado se combina con el sabor original del ramyeon, elevándolo al nivel de un plato de caldo premium. Esta receta súper simple se puede completar en 10 minutos y, aunque es fácil de preparar para cualquiera, ofrece una experiencia de sabor especial.
Origen del Ramyeon con Salsa de Pescado
El ramyeon es un alimento de conveniencia representativo para los coreanos y ha sido una parte importante de la cultura alimentaria coreana desde que se lanzó el Samyang Ramyeon en 1963. El ramyeon con salsa de pescado añade salsa de pescado, un condimento fermentado tradicional coreano, al método de cocción tradicional del ramyeon. El profundo sabor umami de la salsa de pescado hace que el sabor del ramyeon sea mucho más rico. La salsa de pescado es un condimento hecho fermentando anchoas o camarones, y se ha utilizado durante mucho tiempo en la cocina coreana para agregar profundidad de sabor. El ramyeon con salsa de pescado combina este condimento tradicional con el alimento de conveniencia moderno.
Consejos de Cocina
La clave para preparar un delicioso ramyeon con salsa de pescado es el tiempo. Primero, es importante medir la cantidad exacta de agua al hervir - 3 vasos de papel llenos equivalen a 550ml. Al retirar los fideos, sacarlos cuando estén ligeramente al dente para obtener una textura perfecta cuando se añada el caldo posteriormente. Cuando se vierte el huevo en el caldo y se mezcla suavemente, se dispersa en hermosos hilos delicados - tenga cuidado de no mezclar con demasiado vigor o se formarán grumos. Solo una cucharada de salsa de pescado intensifica dramáticamente el sabor umami, y cualquier marca que tenga en casa sirve. El punto clave al final es verter el caldo solo hasta la mitad alrededor de los fideos - de esta manera los fideos no se ablandarán demasiado y se mantendrán deliciosos.
Conservación y Usos
El ramyeon sabe mejor cuando se consume inmediatamente después de cocinar, ya que los fideos se ablandan con el tiempo y pierden su textura. Por lo tanto, se recomienda cocinar y comer de inmediato en lugar de conservar. Añadir kimchi, queso o pasteles de arroz al ramyeon con salsa de pescado lo convierte en una comida aún más abundante. Además de los huevos, añadir verduras o jamón puede mejorar tanto la nutrición como el sabor. Si le gusta la comida picante, puede añadir polvo de chile rojo o chiles verdes picantes.
Instrucciones:
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Preparar los Ingredientes
- Preparar la salsa de pescado (cualquier marca sirve)
- Medir 550ml de agua (aproximadamente 3 vasos de papel llenos)
- Preparar los Ingredientes
- Preparar la salsa de pescado (cualquier marca sirve)
- Medir 550ml de agua (aproximadamente 3 vasos de papel llenos)
- Hervir el Agua
- Verter el agua en una olla y llevar a ebullición a fuego alto
- Cuando el agua hierva, añadir el sobre de ingredientes y el sobre de condimento en polvo
- Preparar los Ingredientes Adicionales
- Mientras el agua hierve, cortar finamente la cebolleta
- Batir 1 huevo en un bol pequeño
- Añadir los Fideos
- Cuando el agua hierva, añadir los fideos ramyeon
- Añadir la Salsa de Pescado y Separar los Fideos
- Añadir 1 cucharada de salsa de pescado
- Separar suavemente los fideos con palillos o pinzas
- Retirar los Fideos
- Cuando los fideos estén ligeramente al dente (todavía un poco firmes), retirarlos
- Colocar los fideos en un bol
- Añadir el Huevo
- Verter el huevo batido en el caldo restante en la olla
- Mezclar suavemente
- Añadir la Cebolleta
- Añadir un puñado de cebolleta cortada
- Mezclar suavemente para evitar que el huevo se forme grumos
- El huevo se dispersará en hilos delicados mientras se cocina parcialmente
- Finalizar el Plato
- Levantar ligeramente los fideos en el bol
- Verter el caldo con el huevo y la cebolleta alrededor de los fideos hasta la mitad aproximadamente
- Colocar suavemente los fideos encima para terminar
Notas de la receta:
- Solo una cucharada de salsa de pescado intensifica dramáticamente el sabor umami.
- La cantidad de agua es perfecta cuando se mide en 3 vasos de papel llenos.
- Retirar los fideos cuando estén ligeramente al dente para obtener una textura perfecta cuando se añada el caldo posteriormente.
- Cuando se vierte el huevo en el caldo y se mezcla suavemente, se dispersa en hermosos hilos delicados.
- Mezclar lentamente para evitar que el huevo se forme grumos.
- Ajustar la cantidad de cebolleta según las preferencias.
- Cualquier marca de salsa de pescado sirve.
- Verter el caldo solo hasta la mitad alrededor de los fideos para evitar que se ablanden demasiado.
- Sabe mejor cuando se consume inmediatamente después de la preparación.
Ingredientes:
Serving size
Ingredientes Principales
- 1 paquete fideos ramyeon instantáneos
- 1 huevo
- 1/3 tallo cebolleta
Condimentos
- 1 cucharada salsa de pescado
- 550 ml agua