Plato de Nueve Secciones
- Korean Food Addict
- 5 jul 2025
Plato de Nueve Secciones
El Gujeolpan es un plato tradicional de la corte real coreana con siete ingredientes diferentes bellamente dispuestos y envueltos en finas crepes de trigo. Es un plato especial con una hermosa armonía de colores y sabores.
Características del Plato
Siete secciones contienen ingredientes de diferentes colores para la belleza visual, y puedes envolver tus rellenos favoritos en la crepe para una experiencia culinaria interactiva.
Consejos de Cocina
La preparación de ingredientes toma tiempo, así que prepare con anticipación. Cocine las tiras de huevo y las crepes a fuego bajo para hacerlas finas.
Presentación
Apile las crepes en el centro y disponga los ingredientes en las siete secciones circundantes considerando la disposición de colores.
Instrucciones:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
Preparar Ingredientes
- Cortar 100g de carne en juliana
- Cortar shiitake, zanahoria, calabacín en juliana
- Cortar pimientos en juliana
- Preparar Ingredientes
- Cortar 100g de carne en juliana
- Cortar shiitake, zanahoria, calabacín en juliana
- Cortar pimientos en juliana
- Hacer Tiras de Huevo
- Separar 2 huevos en yema y clara
- Cocinar cada uno finamente
- Enfriar y cortar en juliana
- Cocinar la Carne
- Sazonar con salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo
- Añadir sésamo, cebollino, ajo, pimienta
- Saltear a fuego alto
- Cocinar los Hongos
- 1 cucharada de salsa de soja, media de azúcar
- Un poco de aceite de sésamo
- Saltear a fuego medio
- Saltear las Verduras
- Saltear zanahoria con sal
- Saltear calabacín con sal
- Saltear ligeramente los pimientos
- Hacer las Crepes
- Mezclar harina y agua 1:1
- Cocinar finamente a fuego bajo
- Voltear rápidamente
- Disponer
- Apilar crepes en el centro
- Colocar ingredientes en 7 secciones
- Considerar la disposición de colores
- Completar
- Añadir rábano encurtido en juliana
- Disponer ingredientes ordenadamente
- Envolver en crepe para comer
Notas de la receta:
- La preparación de ingredientes toma tiempo.
- Blanquear verduras primero, hacer masa justo antes.
- Cocinar tiras de huevo a fuego bajo para no romperlas.
- Las crepes deben ser muy finas.
- Considerar la disposición de colores al emplatar.
- Envolver ingredientes favoritos en la crepe.
- Un plato lleno de elegancia de la corte real.
- Ideal para invitados o festividades.
Ingredientes:
Serving size
Ingredientes Principales
- 100 g carne de res
- 1 hongo shiitake
- 1/5 zanahoria
- 1/5 calabacín
- 2 huevos
- 1 tira rábano encurtido
- 2 pimientos
- 2 tazas harina
Condimentos
- 1 cucharada salsa de soja
- 0.5 cucharada azúcar
- 1 cucharadita aceite de sésamo
- 1 cucharadita semillas de sésamo
- al gusto sal